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Elimine os desperdícios e aumente o lucro da sua operação em até 30 dias ou menos, calculando CORRETAMENTE seu Preço de Venda

COMPRAR COM VALOR PROMOCIONAL
82% das vendas realizadas com valor promocional

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Jornada do Cardápio Vendedor:

1

Ficha Técnica Operacional

Com os insumos cadastrados, você monta fichas detalhadas para cada preparo-base (maionese, molho, massa, tempero). Aqui você elimina desperdícios invisíveis, e padroniza suas receitas.

2

Planilha de Base de Dados dos Insumos

Agora você cadastra todos os insumos do seu Restaurante na fixa técnica gerencial: nome, valor pago, peso/volume da embalagem e unidade de medida. Essa base é essencial para calcular cada grama, ml ou unidade usada nas receitas.

3

Ficha Técnica Gerencial

Depois, você monta os pratos principais combinando os preparos já precificados (exemplo: massa + molho + tempero). Assim, você descobre o custo real de cada prato do cardápio e como precificá-los.

Planejamento diário de Cardápio | Self-service
Com todos os custos por kg na mão, você conseguirá montar todas as receitas do seu buffet e precificar corretamente.

4

Despesas Fixas e Variáveis

Aqui você vai organizar seus custos fixos e variáveis (aluguel, água, luz, internet, gás, folha de pagamento). Isso garante clareza sobre o peso das despesas que precisam ser cobertas pelo faturamento. 

5

Precificação Inteligente

Com todos os custos claros, você aprende a precificar seus pratos corretamente, aplicando margens adequadas para cada tipo de produto. Aqui nasce o preço justo para o cliente e lucrativo para o Restaurante.

6

Engenharia de Cardápio

Agora você registra as informações dos pratos (nome, nº de vendas, custo e preço). A planilha classifica cada prato em categorias (estrela, desafio, burro de carga ou problema) e mostra quais precisam ser ajustados ou eliminados.

7

Design do Cardápio

Com todas as informações na mão, você monta um cardápio estratégico e visualmente atraente, destacando os pratos mais rentáveis e atrativos para o cliente. O design agora trabalha a favor da sua margem de lucro.

1

Ficha Técnica Operacional

Com os insumos cadastrados, você monta fichas detalhadas para cada preparo-base (maionese, molho, massa, tempero). Aqui você elimina desperdícios invisíveis, e padroniza suas receitas.

2

Planilha de Base de Dados dos Insumos​

Agora você cadastra todos os insumos do seu Restaurante na fixa técnica gerencial: nome, valor pago, peso/volume da embalagem e unidade de medida. Essa base é essencial para calcular cada grama, ml ou unidade usada nas receitas.

3

Ficha Técnica Gerencial

Depois, você monta os pratos principais combinando os preparos já precificados (exemplo: massa + molho + tempero). Assim, você descobre o custo real de cada prato do cardápio e como precificá-los.

Planejamento diário de Cardápio | Self-service
Com todos os custos por kg na mão, você conseguirá montar todas as receitas do seu buffet e precificar corretamente.

4

Despesas Fixas e Variáveis

Aqui você vai organizar seus custos fixos e variáveis (aluguel, água, luz, internet, gás, folha de pagamento). Isso garante clareza sobre o peso das despesas que precisam ser cobertas pelo faturamento. 

5

Precificação Inteligente​

Com todos os custos claros, você aprende a precificar seus pratos corretamente, aplicando margens adequadas para cada tipo de produto. Aqui nasce o preço justo para o cliente e lucrativo para o Restaurante.

6

Engenharia de Cardápio

Agora você registra as informações dos pratos (nome, nº de vendas, custo e preço). A planilha classifica cada prato em categorias (estrela, desafio, burro de carga ou problema) e mostra quais precisam ser ajustados ou eliminados.

7

Design do Cardápio​

Com todas as informações na mão, você monta um cardápio estratégico e visualmente atraente, destacando os pratos mais rentáveis e atrativos para o cliente. O design agora trabalha a favor da sua margem de lucro.

VEJA RESULTADOS REAIS DE QUEM APLICOU O MÉTODO:

Vera Torres
★★★★★
Hoje eu gerencio meu Restaurante graças ao curso do Matheus
Rafael Galleas
★★★★★
O curso dele me fez olhar o meu Negócio como um todo
Renata Dias
★★★★★
Através dele eu aprendi na prática como calcular o meu preço de venda
Djalma
★★★★★
Através do curso eu comecei a ver o meu Restaurante como um Negócio
Fernanda Finati
★★★★★
Consegui padronizar minhas receitas e diminuir meus desperdícios
Joaquim
★★★★★
Controlei meus custos, calculei o preço de venda correto e hoje tenho um outro Negócio depois do curso
Ivan Giongo
★★★★★
Aprendi a formar meu preço de venda e atrair o cliente para as pizzas que mais gera lucro
Maycon
★★★★★
Aprendi onde estava errando e como calcular o preço correto

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"Minha missão é te ajudar a DOMINAR seu Restaurante transformando Faturamento em LUCRO"

Me dedico diariamente a ajudar Empresários em todo Brasil a melhorarem constantemente suas operações, aplicando uma Gestão eficiente, uma Liderança que Inspira alinhado com as melhores estratégias de Marketing Digital para atrair e fidelizar cada vez mais clientes!

Matheus Lessa

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